早在宋代，人们就将沉香分为生香和熟香两类，这是最有智慧的划分，一直被沿用至今。所早在宋代，人们就将 沉香分为生香和熟香两类，这是最有智慧的划分，一直被沿用至今。

所谓生香，即从活着的香树中获得的沉香，这时结香也在继续，而没有终止。而熟香，则为香树的生命终结，结香也随之结束后获取的沉香。 这两种结香方式，因为熟香有醇化的过程，普遍认为韵味要比生香好，那么，若将生香陈放较久的时间来模拟醇化，那么其韵味能和熟香比吗？ 首先，生香采集后一般不会直接投放市场，都会经过一段时间的晾置。在这个过程中会进行勾丝等简单的理香，并且把香中所含的水湿气晾一晾，等木性基本稳定了才会进入流通环节。而更加专业一些的做法，需要窖藏月余方可。 我国宋代开始已经进行人工沉香的栽种和培育，其中最有名的就是莞香，到明代这个行业已经非常成熟，从采集后经过一系列的处理，最后封入陶罐中窖藏是最重要一步，不可或缺。只有经过贮藏，才能把新香中的腥气去除，香味也会变得清醇、温和起来。 不过，经过窖藏的生香却仍然无法与天然的熟香相比，特别是土沉、水沉这类在特殊环境下醇化的熟香。因为土壤、泥沼中含有更丰富的矿物质，能够参与到醇化中，使香脂中的成分产生化学反应，进而促成更多的芳香成分，加上木质炭化后气味全无，香气会更纯粹，也会更加丰富多变。 虽然生香再长久的放置也无法产生质的飞跃，但仍是提升香气品质的不二选择，同理，沉香制作的线香也适用这种方法，对提高香品质量很有帮助。（《沉香展现出的东方意境！》）