紫苏、麦门冬熬成的热饮，在初唐时代成书的《千金方》中就已经被推荐，到了宋代，显然紫苏、麦门冬熬成的热饮，在初唐时代成书的《千金方》中就已经被推荐，到了宋代，显然算得传统经典饮料了。 至于 沉香熟水，在南宋人陈元靓《事林广记》中记载有具体制作方法，真的非常独特，非常让今人惊奇。“用净瓦一片，灶中烧微红，安平地上。焙香一小片，以瓶盖定。约香气尽，速倾滚汤入瓶中，密封盖。檀香、(此字缺)香之类，亦依此法为之。”宋时的熟水一般都用带香气的花、叶浸泡在水中制成，但沉香熟水的做法却自成一路。 实际上，宋人是在收集沉香散发出的香烟，收集香烟附留在瓶底、瓶壁上的痕迹，将烟痕制成香水，一品其幽韵。历史上的中国人对于香气的迷恋真是非同一般。

沉香煮水，除了带来芳香的口感之外，还对养生有实际的益处，也是宋代皇室极力推崇的饮品。 古人以＂眠、食＂二者为养生之要务。 脏腑肠胃，常令宽舒有地，则真气得以流行而疾病少。 “燔灸熬煎香甘肥腻之物，最悦口而不宜于肠胃．彼肥腻易于粘滞，积久则腹痛气塞，寒暑偶侵，则疾作矣．食忌多品，一席之间，遍食水陆，浓淡杂进，自然损脾。” 安寝，乃人生最乐，古人言：不觅仙方觅睡方。 睡眠、肠胃不好的，以沉香煮水，效果很好，故而推之。 沉香煮水，以野生者为上。可以反复煮的，可以煮到完全没有味道为止。初试者请不要放太多沉香，味道太浓郁反而影响品味。（《沉香熏香时该如何调节温度？》）